亚洲分分彩是哪家的-新闻通讯稿

                                                                      亚洲分分彩是哪家的:外送平台抢当餐饮新霸主 催生两大商机-新闻通讯稿

                                                                      最新资讯 2020年03月31日 19:12

                                                                      外送平台抢当餐饮新霸主 催生两大商机-新闻通讯稿

                                                                      外送平台抢当餐饮新霸主 催生两大商机-新闻通讯稿

                                                                      【纽约推迟总统初选】

                                                                      Deliveroo户户送也与连锁丼饭品牌业者——脑子有丼合作?,这家虚拟餐厅第一天研发出5至6种丼饭上架?☆↑,透过Deliveroo户户送大数据观察到消费者对于鸡肉与猪肉丼饭有兴趣△♀☆,隔天就立刻调整改菜单⊙♀⊙。由于每天都透过消费者的反馈⊿?∟,更新菜单?⊿,成为平台上热门的餐厅□,甚至比有实体店面的丼饭餐厅都卖得多﹡♂。 「餐饮业者不需要建立一个实体的店面♂∵♀,但是可以透过我们提供给他的数据⌒π,了解这个区域的消费者希望找到的特定餐点△♀♀,让业者对虚拟品牌的销售有信心⊙◇。」罗家聪指出∴?π,餐饮业实体店面的投资金额昂贵┊△,包括店租、装修等◇,具有非常大的营运与资金风险▽〇。但若是在掌握消费者需求后⌒△↑,在既有的中央厨房开发虚拟品牌⊿〇,会是比较低风险的作法▽,也可以变成一个过渡性的测试∟,等待需求量大到可以支撑实体店面营运再开店﹡。

                                                                      ▲随着消费习惯结构性转变﹡▽,不仅冲击传统通路∟?,新的餐饮业种应运而生♀◇,颠复我们所熟悉的餐饮业态∴,也持续扩大不需店面的虚拟餐厅影响♂﹡∴。(图/财讯双周刊)

                                                                      这个原定在今年第3季才推出的动作♂,被媒体形容为「提前解锁百货美食版图」⊙□π。尤其连以往限制外带服务的高档牛排、知名拉面店也都参与外送服务⌒,更令人见识到消费习惯彻底翻转﹡□﹡,以及外送平台大爆发的现实♂∟⊙。「消费者开始愿意在享受更便利生活的同时◇,付出相对的运费?∴,并接受等待餐点外送时间∟〇▽,以换取服务∴。」台湾外送平台龙头foodpanda商务总监简心萦分析外送平台暴红的关键┊。

                                                                      亚洲分分彩是哪家的

                                                                      在海外﹡↑,已经有很成功的共享厨房经营模式﹡,如Deliveroo户户送的户户小厨∵。在台湾∟∵⌒,则有专门服务虚拟餐厅的共享厨房——湁湁创灶﹡,不仅租赁厨房与料理设备⊿,也提供从菜单设计、定价、行销、餐饮制作流程、如何与外送平台合作等的顾问服务〇┊,就像是一家家隐身在商圈巷弄的虚拟餐厅业者的「智囊团」?π。

                                                                      张铀玮也表示♀,小型实体餐饮店面销售面积只能局限于1公里以内的客源;但外送平台可以依据餐饮店的地理位置π△♀,规画最远可达7公里的销售范围□?﹡,可以服务更广的客群∟♂□。为了支付外送平台佣金费用↑♂,许多餐饮业者开始改变菜单定价、研发外送专业菜单、强化食材品质、优化外送包材♂△,以更精简的店面或转型为虚拟餐厅等方式提升获利能力☆∟〇。

                                                                      作为台湾市场的后进者∵△⊿,Deliveroo户户送也是利用数据说服餐饮业者成立虚拟餐厅π♂。与Deliveroo户户送合作开设两家虚拟餐厅的居酒屋品牌鸡掌柜?▽☆,创办人王耀德指出π┊,Deliveroo户户送提供数据分析后〇,认为可以在特定地区开设虚拟品牌贩售小火锅与盖饭♂∟,于是设立火锅品牌「掌柜小锅」与盖饭品牌「掌柜饭桶」∵,带动整体营收成长10%⊿◇∵。2月时?,原本因为武汉肺炎疫情影响﹡,实体餐厅业绩掉了近3成⊿,但3个品牌的外送业绩弥补了实体餐厅的亏损〇。

                                                                      ▲3大外送平台的10大热门餐厅出列⌒。(图/财讯双周刊)

                                                                      亚洲分分彩是哪家的

                                                                      为什么尽管外送平台抽成从15%至50%不等﹡⊙?,餐饮业者还是争相要在外送平台上架∴?「你能想像当新店家一曝光☆∵,前3天即可让店家周围3公里内的千位民众注意到⌒↑⊿,两周内即可累积近5百张订单吗∵∟?在过往你需要印制几百张DM∵,在路口派发也不一定能获得其成效?。」本土餐饮外送平台有无科技副总经理刘育荣指出□▽♂。

                                                                      ▲台湾前3大餐饮外送平台实力盘点☆⌒。(图/财讯双周刊)

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                                                                      外送平台正悄悄朝餐饮品牌之路迈进⊙∵,未来可能取代大家熟知的速食天王☆,成为台湾餐饮界的新霸主〇⊿。随着消费习惯结构性转变↑,不仅冲击传统通路⊙,新的餐饮业种应运而生♂,颠复我们所熟悉的餐饮业态∵﹡〇,也持续扩大不需店面的虚拟餐厅影响☆。

                                                                      这些店家与传统餐饮业以食材、店面租金、外场服务为主要支出的成本结构大不相同?,外送平台本身也持续透过培养这些不需店面的虚拟餐厅扩大影响力♂♀。foodpanda日前公布∴⌒,相较于2012年进驻台湾⊙〇△,2019年每日订单数量成长1千倍▽△◇,平台会员人数已增加35倍?♀,外送人员数提升超过55倍♀□,合作餐厅夥伴成长10倍∵⊙⊿。在2020年1、2月﹡◇,业绩相较于2019年12月♂﹡,甚至有高达2至3成的增长?⌒♀。

                                                                      亚洲分分彩是哪家的

                                                                      许多餐饮业者都已经意识到不能再自外于外送崛起的趋势∴▽π。根据foodpanda统计数据↑,在台湾合作的餐厅家数已高达5万家◇♀。共享厨房湁湁创灶创办人李仁豪透露◇⊙,「现在申请Uber Eats△♂,排队要两个月起跳⌒☆⌒!」

                                                                      但可以确定的是↑,如今△,外送平台势不可挡┊,也难怪虚拟餐厅和共享厨房这样的新业种∵□↑,会成为当今餐饮业界热搜的关键字⊙⊙。

                                                                      ▲外送平台正悄悄朝餐饮品牌之路迈进♂☆,未来可能取代大家熟知的速食天王♂▽π,成为台湾餐饮界的新霸主☆。(图/财讯双周刊)

                                                                      无论是新创业者或外送平台刻意培植的虚拟餐厅⊙,成为餐饮市场的新业种∟∴,改变了消费习惯⊿↑∵,也颠复了餐饮市场∵。甚至专为虚拟餐厅提供全方位解决方案的共享厨房∟,台湾也已有新创业者跟进∴┊〇。

                                                                      Deliveroo户户送香港暨台湾区总经理罗家聪也直言〇〇♀,「现在主动找我们合作的餐厅⌒,已经比我们业务出去找餐厅的家数要多得多了⌒↑◇。」

                                                                      「台湾房租高涨问题不解决♂﹡,就是会阻碍餐饮业的发展☆,忠孝商圈就是最典型的例子↑,所以有共享厨房的生存空间△↑↑。」李仁豪不讳言┊,在商圈∵,巷弄与街边店的房租价差有5倍之多⊿∴。尽管共享厨房会是趋势ππ,但是外送平台的策略与店面租金高低☆,未来仍会是影响共享厨房前景的变数□。

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                                                                      无论是Uber Eats或Deliveroo户户送都善用AI(人工智慧)与大数据⊙♂♀,不仅协助餐饮业者借由数据化分析消费者喜好调整菜单和排序□∟,增加消费者点购频率和营收△,更重要的是π,借此积极找到在特定区域还没有被满足的类型餐厅或餐点〇◇♀。 「即使是在最大的蛋黄区——大安区、信义区⌒ππ,消费能力是非常可观的▽∟?,就算餐厅密度非常高∟,但还是有缺口♂┊。」Uber Eats台湾区总经理李佳颖不讳言∟,在Uber Eats平台上还是会看到消费者在搜寻一些关键字或餐点类别?⊙,但是最后没有点餐⊿♀,代表平台上供需还不充足∟⌒。

                                                                      ▲外送平台正悄悄朝餐饮品牌之路迈进♂,未来可能取代大家熟知的速食天王?π,成为台湾餐饮界的新霸主▽〇。(图/财讯双周刊)

                                                                      「在台湾◇△,每人每月订外送2至3次◇⌒,但以外送相对成熟的市场如中国?,每人每月已经使用外送服务11至15次∵♂,因此未来台湾外送市场还有很大的成长空间▽。」美食外送平台foodomo执行长张铀玮预期⊙。

                                                                      亚洲分分彩是哪家的

                                                                      以店家规模观之☆,相较于麦当劳在台湾有高达约4百家分店▽┊┊,根据foodpanda统计♂〇,至今已有高达5万家台湾餐厅在平台上架☆♀▽,餐厅的家数已远远超越麦当劳分店数∵。

                                                                      「外送平台的经营模式与影音串流服务供应商Netflix相似⌒,必须确保顾客随时在不同区域里⌒?,都能找到他们想要吃的餐厅或菜单;如果在某些区域里⌒⊿◇,缺少了什么餐厅或餐点↑∵,外送平台没办法满足消费者的需求▽∴,最后可能会流失顾客↑▽π。」罗家聪说⊙♂□。

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                                                                      亚洲分分彩是哪家的

                                                                      另外根据财团法人联合信用卡处理中心于2020年1月发布的资料指出△,2019年9月单月信用卡消费金额(外送订单金额)已超过5亿元▽〇⌒,持续刷新纪录♂,年成长率逼近500%♂▽?。快速成长的交易量∵,正成为外送平台壮大的基础π。透过订单的累积∟∵↑,外送平台比传统餐饮业者掌握更多消费者动态↑,也更知道哪一类餐点已经供给过多⊿◇∴,哪一个领域又是蓝海♂▽,新进业者最有机会脱颖而出?⌒↑。

                                                                      在英国已与高达两千家虚拟餐厅合作的英商Deliveroo户户送π,在台湾也已培养多达两百多家的虚拟品牌〇π☆。「在台湾∟,我们有8至10%餐厅都是Deliveroo户户送独家与合作夥伴创立的虚拟品牌∟◇,每个品牌月营收都会有6位数的业绩⊿π▽,这个数字对小型餐饮业者是非常有意义的π⊙。」

                                                                      Uber Eats便运用大数据资料∴∵□,征询已经合作的餐饮品牌业者∵◇,利用现成的中央厨房、食材与人力♂▽,开发虚拟菜单□〇∵,在平台上开设虚拟餐厅♀♂。日式拉面连锁餐厅——讚岐乌龙面〇π,就因此创立了虚拟的韩式餐饮品牌——韩太阁▽□,业绩成长一倍;吉野家、瓦城也分别与Uber Eats合作推出虚拟品牌香咕鸡、瓦城express□。 以讚岐乌龙面创立的虚拟品牌韩太阁为例◇↑,最初经营者原本是想要拓展店面↑⊙〇,借此提高收益π,但是成效不彰☆⌒。之后听闻Uber Eats在开发虚拟餐厅◇,就主动提出需求♂▽△。经过Uber Eats平台上的AI与大数据分析?,发现在餐厅的周边﹡,日本料理店已经过多◇∟,反而是韩式料理的市场需求缺口较大↑∟。讚岐乌龙面负责人也发现☆〇,食材选择其实满有弹性⌒∟,例如做韩式的食材∟,其实透过调配☆,也可以做出日式口味☆,转换难度不高⌒↑。果然♀♀♂,韩太阁在Uber Eats平台上架后广受好评♂。

                                                                      先虚拟、再实体☆☆,成为餐饮创业的新模式⌒﹡⊿,比较代表性的案例像是酷玛经济炒饭、发俩囍号、Lamigo、咚滋咚滋等△﹡。甚至∵⊙,也有品牌餐饮业者会在规画开实体店面时∟?♂,先请合作的外送平台透过AI与大数据分析⊿〇⊿,在某一区域开店◇,月营业额大概会是多少∟﹡?以及外送的收入可以到达多少?↑?再评估是否要在特定地点投资开店△。

                                                                      靠着汇聚成千上万的餐饮店◇□⌒,foodpanda、Uber Eats、Deliveroo户户送等外送平台已成为另类的餐饮品牌△,甚至将挑战麦当劳成为台湾餐饮界的新霸主♂┊。

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                                                                      台北顶上鱼翅、祥福餐厅、朝桂餐厅☆,以及高雄祥钰楼┊,老字号知名餐厅一一宣告停业、出售♂☆↑。眼看宅经济(懒人经济)和武汉肺炎疫情一起发烧﹡,3月上旬⌒,连锁百货龙头新光三越正式宣布推出美食外送服务☆∟〇,先后与Uber Eats、foodpanda两大外送平台携手∟♂,让旗下11家分店、逾260间餐饮品牌都加入手机一滑就可以外送到府的行列☆⊿⊙。

                                                                      上一页: 爱沙尼亚新增36例新冠肺炎确诊病例 累计715例 下一页: 宅家健身可以请个“机器人”当家教
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